Catalase

Enzyme qui détruit les peroxydes toxiques pour les bactéries
Elle catalyse la transformation de péroxyde d’hydrogène en eau avec libération d’O₂

2 H₂O₂ –(catalase)à 2 H₂O + O₂

Réalisation

Mettre en contact la colonie avec de l’eau oxygénée 10 volume (sur une lame ou dans un tube à hémolyse).
La réaction est positive si on observe un dégagement gazeux.

Attention : le sang possède une activité catalasique. Il faut donc prendre des précautions lorsqu’on réalise le test à partir d’une colonie ayant cultivée sur gélose au sang (si l’on emporte un peu de gélose en récupérant une colonie catalase négative, le test sera faussement positif).

Rq : l’ajout d’un tensio-actif permet de stabiliser la formation de bulles d’oxygène et facilite ainsi la lecture du test.